Capol (R) 254N

Mit Capol ® 254N begann die Erfolgsgeschichte von CAPOL: Als erstes ready-to-use Glanzmittel legte es nicht nur den Grundstein für die weltweite Expansion im Bereich der Oberflächenveredelung von Süßwaren, sondern ist seit Bestehen des Unternehmens ein fester Bestandteil seiner Tradition. Die bewährte Rezeptur kombiniert sorgfältig ausgewählte Zutaten, die nicht nur für eine brillante Optik sorgen, sondern auch neugierige Nachahmer vor große Herausforderungen stellen.

Die Basis des Schokoladenglanzmittels bildet Wasser, das als Trägermedium dient und während des Prozesses rückstandslos verdampft. Der charakteristische Glanz entsteht durch eine feine Schicht aus Gummi Arabicum, die durch Zucker und Glukosesirup zusätzlich verstärkt wird und zugleich für eine angenehme Geschmacksnote sorgt, während ein Hauch Öl die Geschmeidigkeit des Produkts gewährleistet. Konservierungsmittel sorgen für eine verlängerte Haltbarkeit, da Produkte auf Wasserbasis anfällig für mikrobielle Verunreinigungen sind.

Dank der internationalen Ausrichtung von CAPOL wird das Produktportfolio kontinuierlich an regionale Produktionsbedingungen und rechtliche Anforderungen angepasst. So existieren beispielsweise verschiedene Variationen von Capol® 254N, darunter Versionen mit hellem oder dunklem Gummi Arabicum, alternativen Konservierungsmitteln oder pflanzlichen Ölen. Auch länderspezifische und diätetische Vorgaben wie halal können problemlos erfüllt werden.

Mit Capol® 254N  vereint CAPOL jahrzehntelange Tradition und Fortschritt in einer Lösung, die sowohl die Vielfalt als auch die höchsten Standards der Süßwarenindustrie widerspiegelt.