Chocolate V3 - die Pflanzliche Zukunft der Milchschokolade

Die meisten pflanzlichen Schokoladenprodukte sind nur eine Alternative, aber nicht die erste Wahl. Die wirtschaftlichen Folgen davon sind durch den Klimawandel immer einschneidender. Welche Möglichkeiten pflanzliche Proteine bieten, wieso die Entwicklung hier so langsam voran schreitet und warum Verbraucher*innen enttäuscht von vielen Produkten auf dem Markt sind erklärt Solvejg Klein als langjährige Expertin auf dem Gebiet

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